Lechón a la Cruz

Lechón a la Cruz

Comúnmente en el centro de la mesa Navideña, es un plato muy popular en España y con repercusión en países de Latinoamèrica, donde originalmente son asados en hornos a leña. En la Argentina el método tradicional de cocción es a la Cruz...
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Asado de Tira por Excelencia

Asado de Tira por Excelencia

El asado de tira proviene del costillar vacuno y es característico en la Argentina que este corte se efectué de forma transversal, obteniendo las piezas de la primera sección de dicho costillar. Este contiene huesos de costillas de un lado y mantos de carne del otro, teniendo el largo exacto del costillar de la vaca, donde finaliza con la tercera sección de la llamada Falda...
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Daga Criolla

Daga Criolla

Teniendo en cuenta sus grandes y poco usuales dimensiones, podríamos clasificarlo como un "facón caronero" una variante del facón que por su tamaño se acostumbraba a llevar entre las dos caronas de cuero del recado. Según afirman testimonios de la época, a pesar del tamaño de su arma favorita, Moreira la portaba en la cintura, a su espalda y cruzada, tal como era la costumbre generalizada con facones más cortos...
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XV Fiesta Nacional del Asado con Cuero

XV Fiesta Nacional del Asado con Cuero

Entre el 24 y el 27 de noviembre la ciudad vivirá una nueva edición de uno de los mayores eventos de la gastronomía regional: la Fiesta Nacional del Asado con Cuero, que este año incluirá la presentación de destacados artistas, exposiciones, peñas y un Concurso Nacional de Asadores. (Viale, ENTRE RÍOS)..
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Facón Gaucho

Facón Gaucho

Aprender del gaucho, que come de pie, con un pedazo de pan en la mano izquierda y en la derecha su facón, corta un trozo apoyándolo sobre el pan y haciendo una incisión sobre la carne, mordiéndola, mientras va mirando y eligiendo el próximo bocado sobre el fuego. Siempre caliente, siempre deseado, es la astucia del asador...
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11° Fiesta Nacional del Chivito, la Danza y la Canción

11° Fiesta Nacional del Chivito, la Danza y la Canción

Este año se pondrán 1.129 chivitos al asador durante la jornada del domingo. El evento cultural más importante con que cuenta la zona norte de la provincia ya tiene fecha, se llevará a cabo los días 25, 26 y 27 de noviembre y no contará con la jornada del jueves joven como otros años. (Chos Malal, NEUQUÉN)...
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Puñal Verijero

Puñal Verijero

Sin el cuchillo, el gaucho estaba en absoluta orfandad. Era una extensión de su cuerpo que usaba para comer, trabajar y defenderse. Constituido por 1 Cuchillo Criollo de Acero Inoxidable, en Hoja Schmieden 14 Cm de largo. Cabo de Alpaca Labrada. Vaina de Alpaca Labrada. Largo Total Aprox. 28 Cm...
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XXI Fiesta Nacional del Cordero

XXI Fiesta Nacional del Cordero

La ciudad del Golfo vivirá nuevamente la Fiesta Nacional del Cordero del 10 al 13 de noviembre: “Serán tres días de tradición campera, dos días de jineteadas y un escenario que se engalanará con nuestros artistas y que vibrará con números nacionales como el Chaqueño Palavecino. (Puerto Madryn, CHUBUT)...
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10° Fiesta de la Vaquillona Asada con Cuero germaniense

10° Fiesta de la Vaquillona Asada con Cuero germaniense

Ya tiene fecha la décima edición de la Fiesta de la Vaquillona Asada con Cuero", los días sábado 26 y domingo 27 de noviembre. Debe destacarse que ya se están vendiendo por anticipado las porciones de Carne de Vaquillona Asada con Cuero. (General Pinto, Pcia. de BUENOS AIRES)...
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12ª Fiesta del Cordero Alberdino al asador

12ª Fiesta del Cordero Alberdino al asador

Habrá Concurso de Asadores, desfile de carruajes, una misa, almuerzo, entrega de premios, el ballet distrital, la actuación de grupo “Tupa” (ex trío Laurel) y el gran cierre a puro cuarteto con “La Rhumba”. No faltarán los artesanos y pilcheros, por invitación, emprendedores y un atractivo patio de comidas. (Leandro N. Alem, BUENOS AIRES)...
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