Últimas entradas

Distintas salsas para acompañar el asado
Recetas

Las mejores salsas para acompañar el asado

El asado es un plato tradicional en Argentina y se suele preparar en ocasiones especiales como Navidad o Año Nuevo. Para darle un toque especial a tu asado, te presentamos las mejores salsas que se pueden utilizar para aderezarlo y darle un sabor único y delicioso. Podríamos dividir las salsas entre las que se utilizan […]

Recetas

Tres ensaladas para acompañar carne asada

  Ensalada montañesa Ingredientes: (cantidades para 4 a 6 personas) 1 col roja 3 manzanas estragón molido aceite de oliva vinagre de manzana o de arroz sal marina Lavar bien la col. A continuación cortarla en trocitos pequeños. Luego añadir las manzanas, cor tadas a cuadritos. Se pone una salsa con vinagre de arroz o […]

Mollejas a la parrilla luego de cocida
Achuras, Recetas

Mollejas a la parrilla

Gastronómicamente son partes del ganado vacuno y son utilizadas generalmente en Argentina, Paraguay y Uruguay como complemento de una parrillada Estas son partes de las achuras y son una porción muy codiciada y difícil de encontrar en cualquier asado. Tipos de molleja Las mollejas son de corazón tienen una forma más lisa, compacta y textura […]

Vacío sobre la parrilla y al fuego
Recetas

Vacío a la parrilla

El vacío es el corte ubicado en la región lateral del cuarto trasero de la res, entre las costillas falsas y los huecos de las caderas. De carne fibrosa y jugosa y uno de los más elegidos por los asadores y comensales argentinos. Por ser un corte parejo, se podría decir que el vacío es […]

tips parrillada argentina
Consejos

10 Tips para el Asador

Como sabrás hay gente que no se anima o no saben como hacer un asado. Aquí te contamos el paso a paso para que cualquier persona que tenga intención, pueda recibir el aplauso de sus comensales: Tu Lugar: Debes crear o adecuarte al lugar físico de la cocción. Necesitas estar cómodo para afianzarte y practicar. […]

criolla salsa
Recetas

Salsa criolla

Un infaltable en el asado no es la carne y el carbón, también hay que tener en cuenta las salsas más típicas del asado criollo argentino: chimichurri y la SALSA CRIOLLA, que se lleva todos los aplausos. Fuente: Material reproducido con fines didácticos – Catapulta Primera edición ISBN 978-987-637-651-8

Recetas

Brochettes de Entrañas y Panceta

Cuando queremos salir de la rutina y comer algo delicioso y porque no agasajar a algún familiar o amigo, podemos realizar esta Receta de Brochettes de Entraña y Panceta, súper ricos y rápidos de hacer y cocinar. Los brochettes no son difíciles de cocinar como la mayoría se imagina, solo siga los tips que le […]