IV Fiesta Provincial del Costillar a la Estaca

IV Fiesta Provincial del Costillar a la Estaca

21. Sep, 2017 0 Comentarios

Como todos los años es uno de nuestros mayores atractivos este concurso donde los Gauchos junto a las paisanas se desafían en forma sana para hacer valer sus conocimiento en el Asado a la Estaca. Este concurso no tiene un genero definido para concursar. (Tabossi, ENTRE RÍOS)...
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1) AGENDA GAUCHA
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4° Fiesta Provincial del Asador Criollo

4° Fiesta Provincial del Asador Criollo

12. Sep, 2017 0 Comentarios

La fiesta nace por la necesidad de un grupo de personas que aportan como institución un granito de cultura y unión a este pueblo. Con la convicción de que las raíces culturales y el trabajo en equipo podía llegar a generar en la localidad una fiesta por la cual nos reconozcan no solo a nivel regional sino que también a nivel provincial. (Miguel Riglos, LA PAMPA)...
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1) AGENDA GAUCHA
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LA MOLLEJA

LA MOLLEJA

29. Aug, 2017 1 Comentario

Gastronómicamente son partes del ganado vacuno y son utilizadas generalmente en Argentina, Paraguay y Uruguay dentro del asado. Estas son partes de la achuras y son servidas junto con la tradicional parrillada. Son una porción muy codiciada y difícil de encontrar en cualquier asado...
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3) ACHURAS
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Daga Criolla

Daga Criolla

17. Aug, 2017 0 Comentarios

La más famosa de las armas blancas criollas es la legendaria "daga" que fue propiedad del gaucho Juan Moreira. Desde el punto de vista técnico, esta impresionante arma es en realidad un "facón", ya que posee una importante defensa o "gavilán" y una hoja de un solo filo...
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> ARTESANIAS CRIOLLAS
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Campeonato Federal del Asado

Campeonato Federal del Asado

02. Aug, 2017 0 Comentarios

La cita es el próximo domingo 20 de Agosto a las 11 hs. en uno de los puntos más emblemáticos de la Ciudad de Buenos Aires: el Obelisco. ¿La excusa? Una de las identidades gastronómicas más importante de la Argentina: el asado...
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1) AGENDA GAUCHA
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Fuego, historia y tradición

Fuego, historia y tradición

07. Jul, 2017 3 Comentarios

El ganado se reprodujo en Argentina gracias a siete vacas y un toro que ingresaron por Paraguay en 1556. Los encargados de traerlos fueron dos hermanos brasileños. La llanura y los pastizales de La Pampa hicieron el resto...
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6) FUEGO
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Cortes de carne argentinos

Cortes de carne argentinos

22. Jun, 2017 2 Comentarios

En la industria cárnica los cortes de carne son el despiece de un animal dedicado al consumo humano. La denominación de estas partes dependen del animal y en la Argentina la res es segmentada de manera diferente que en otras partes del Mundo...
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2) ASADO
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11º Encuentro y Concurso de Asadores a la Estaca

11º Encuentro y Concurso de Asadores a la Estaca

02. Jun, 2017 2 Comentarios

El evento, es un festejo en homenaje a la celebración del Día de la Bandera Organizado por la Secretaria de Cultura de la Municipalidad de Rosario. Se desarrollará en el predio del Parque Nacional a la Bandera, el martes 20 de junio de 2017, a partir de las 10 horas. (Rosario, SANTA FE)...
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1) AGENDA GAUCHA
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Disco de Arado

Disco de Arado

24. May, 2017 1 Comentario

A mediados del 1900 en la llanura pampeana, los discos en desuso fueron utilizados por peones de estancias para asar carne, pollo o alguna caza improvisada. Dándole pasó al ingenio criollo; se le tapo el agujero del centro para aprovecharlo como una herramienta de cocina...
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5) FORMAS DE ASAR
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Parrillada de Achuras

Parrillada de Achuras

10. May, 2017 3 Comentarios

Palabra originaria del Araucano (achuraj: lo que no sirve o se tira), que designaba aquello que esos Indios y también Gauchos, despreciaban. En la actualidad complementan a las Carnes, siendo especial el hecho de comenzar un Asado con diversos Sabores y Texturas, lo que conforman una Tradicional Parrillada Argentina…
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3) ACHURAS
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