Cabernet Sauvignon, el Rey de los Tintos

Cabernet Sauvignon, el Rey de los Tintos

Proveniente del sudoeste francés, originario de Burdeos. El Cabernet Sauvignon es uno de los cepajes más importantes y prestigiosos del mundo.

Esto se debe a que es una variedad tinta de muy fácil adaptación en las regiones con diferentes suelos, climas y culturas. Cultivándose en casi todos los principales países productores de vino y con una presencia marcada en los 5 Continentes.

Se desarrolla en su plenitud en climas templados y secos pero su popularidad también fue famosa por las características de las uvas. Su piel gruesa garantiza a los viñedos ser más resistentes a las heladas, consiguiendo una de las mayores ventajas.

Por todos estos aspectos el Cabernet Sauvignon se ha ganado varios títulos, lo que marca el gran respeto que tiene en la actualidad y quedando en la historia como  “El Rey de los Tintos” por sus características típicas de vida salvaje y primitivas.

Necesitando suelos secos, áridos y de gran luminosidad solar. En la Provincia de Mendoza se pueden encontrar los mejores ejemplares, en la zona de Luján de Cuyo donde se dan lugar a vinos de gran cuerpo y resultados sobresalientes.

CARACTERÍSTICAS DEL CABERNET SAUVIGNON

  • Racimo: Suelto pero Compacto, Cónico. De Color Negro Azulado.
  • Uvas: De Piel Gruesa, Redondas y Pequeñas. De color Negra y Jugosas.
  • Maduración: Tardía. Para Zonas Templadas y con Otoños Suaves.
  • Viñedos: Seleccionados en la Zona Este y Alta del Rio Mendoza.
  • Notas de Cata: Noble y de Rojo Brillante. Aromas de Frutas Negras, Especies. Suave y Balanceado al Paladar, con una Duradera Sensación de Taninos.
  • Maridaje: Ideal para Acompañar todo tipo de Carnes Asadas, Guisos a base de carne y Quesos semi duros.
  • Servicio: 15° a 17°C.

La mayor característica de esta variedad es la de sus taninos densos, su color profundo y esos complejos aromas a frutales, dando una estructura elegante y un vino sabroso que a menudo resulta beneficiado si se añeja por varios años y mejor si su paso es por barricas de roble…

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