Malbec

Malbec

Malbec es el nombre de una variedad de uva con origen francés. Por estas tierras a llegado a mediados del 1850, siendo esta la mejor variedad de tintos que se ha desarrollo en forma ideal en nuestros suelos.

En la actualidad tiene el reconocimiento internacional de los mejores enólogos, siendo la uva mendocina la cepa icono del país y considerado como uno de los mejor del mundo.

Los viñedos ubicados en zonas con microclima como Maipú y Luján de Cuyo. Obtuvieron desde aquí la primera distinción de América: D.O.C (Denominación de Origen Certificado)

La misma certifica que el vino provino de un terruño en particular y que ha sido elaborado bajo normas especiales de calidad.

El 17 de abril se celebra el MALBEC WORLD DAY, ya que por el año 1853 Domingo Faustino Sarmiento, impulso la ley para crear la Quinta Agronómica, dando un mejoramiento notable a la Agricultura.

Hoy las ediciones de los festejos son organizados por Wines of Argentina (WOFA), entidad organizada y conducida por bodegueros para impulsar el vino argentino a todo el Mundo.

Los festejos más importantes se realizan en Shanghai, Beijing, Nueva York, Londres, San Pablo y Mendoza.

Lo único que le faltaba a esta variedad era tener su propia botella. Que estaría en el circuito comercial llevando grabada una leyenda “Malbec Argentina” que ayudaría a la identificación de nuestro varietal emblema en las góndolas de todo el mundo.

CARACTERÍSTICAS DEL MALBEC

  • Racimo: Racimo cónico mediano, suelto a lleno. Baya esférica, pequeñas o medianas, de color negro azulado, neutra con piel delgada y de pulpa blanda.
  • Maduración: Brota a fines de septiembre y principio de octubre. Madura en el mes de marzo.
  • Notas de Cata: Vino de color rojo purpura con reflejos violáceos. Se pueden encontrar aromas y sabores que recuerdan a frutales como ciruela y cerezas con un sutil fondo de vainilla. Entrada luminosa de toninos dulces que distinguen por tener reminiscencias de Moras, Guindas y Violetas.
  • Meridaje: Ideal para acompañar Carnes Rojas a la Parrilla, Cerdo, Aves de caza, Locro, Chivito al Asador. Empanadas, Humita y Tamales. Pastas con salsas rojas. Picadas y Quesos.
  • Servicio: 15° a 17°C.

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El Malbec es el vino recomendado a servir en la mesa, ya que tiene las condiciones que aseguran una adaptación a todas las carnes que componen un Asado, considerando la grasitud de cada corte.

7 Respuestas a “Malbec”

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