LA MOLLEJA

LA MOLLEJA

Gastronómicamente son partes del ganado vacuno y son utilizadas generalmente en Argentina, Paraguay y Uruguay dentro del asado. Estas son partes de la achuras y son servidas junto con la tradicional parrillada. Son una porción muy codiciada y difícil de encontrar en cualquier asado...
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Daga Criolla

Daga Criolla

La más famosa de las armas blancas criollas es la legendaria "daga" que fue propiedad del gaucho Juan Moreira. Desde el punto de vista técnico, esta impresionante arma es en realidad un "facón", ya que posee una importante defensa o "gavilán" y una hoja de un solo filo...
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Campeonato Federal del Asado

Campeonato Federal del Asado

La cita es el próximo domingo 20 de Agosto a las 11 hs. en uno de los puntos más emblemáticos de la Ciudad de Buenos Aires: el Obelisco. ¿La excusa? Una de las identidades gastronómicas más importante de la Argentina: el asado...
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Fuego, historia y tradición

Fuego, historia y tradición

El ganado se reprodujo en Argentina gracias a siete vacas y un toro que ingresaron por Paraguay en 1556. Los encargados de traerlos fueron dos hermanos brasileños. La llanura y los pastizales de La Pampa hicieron el resto...
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Cortes de carne argentinos

Cortes de carne argentinos

En la industria cárnica los cortes de carne son el despiece de un animal dedicado al consumo humano. La denominación de estas partes dependen del animal y en la Argentina la res es segmentada de manera diferente que en otras partes del Mundo...
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11º Encuentro y Concurso de Asadores a la Estaca

11º Encuentro y Concurso de Asadores a la Estaca

El evento, es un festejo en homenaje a la celebración del Día de la Bandera Organizado por la Secretaria de Cultura de la Municipalidad de Rosario. Se desarrollará en el predio del Parque Nacional a la Bandera, el martes 20 de junio de 2017, a partir de las 10 horas. (Rosario, SANTA FE)...
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Disco de Arado

Disco de Arado

A mediados del 1900 en la llanura pampeana, los discos en desuso fueron utilizados por peones de estancias para asar carne, pollo o alguna caza improvisada. Dándole pasó al ingenio criollo; se le tapo el agujero del centro para aprovecharlo como una herramienta de cocina...
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Parrillada de Achuras

Parrillada de Achuras

Palabra originaria del Araucano (achuraj: lo que no sirve o se tira), que designaba aquello que esos Indios y también Gauchos, despreciaban. En la actualidad complementan a las Carnes, siendo especial el hecho de comenzar un Asado con diversos Sabores y Texturas, lo que conforman una Tradicional Parrillada Argentina…
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Cordero Patagónico

Cordero Patagónico

En la Argentina son uno de los principales manjares de la región sur. Los corderos de las provincias de Chubut y Santa Cruz se llevan el mayor preciado protagonismo que se puede apreciar y valorar por nuestra gente y por el bienvenido disfrute del Turista...
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36° Fiesta Nacional de la Ganadería de las Zonas Áridas

36° Fiesta Nacional de la Ganadería de las Zonas Áridas

Con la exitosa realización del Día de campo, volvió a ser el centro de atracción de turistas que disfrutaron de una jornada campera sin igual e hizo las veces de trampolín para presentar las actividades de la 36° edición de la Fiesta Nacional de la Ganadería que este año ira del 10 al 14 de mayo. (General Alvear, MENDOZA)...
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