Día de Campo

Día de Campo

La Cámara de Ganadería de General Alvear está organizando el tradicional día de campo, con el que dará inicio a la Fiesta Nacional de la Ganadería. El próximo 8 de abril en un ambiente campestre cerca de 1500 personas, entre ganaderos y vecinos, se deleitaran con las actividades de campo. (General Alvear, MENDOZA)…
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Malbec

Malbec

El Malbec es el vino recomendado a servir en la mesa, ya que tiene las condiciones que aseguran una adaptación a todas las carnes que componen un asado, considerando la grasitud de cada corte. En la actualidad tiene el reconocimiento internacional de los mejores enólogos, siendo la uva mendocina la cepa icono del país y considerado como uno de los mejor del mundo...
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Quebracho Colorado

Quebracho Colorado

En zonas del interior argentino, y en especial en zonas rurales, el asado criollo se suele hacer con leña, siendo muy apreciado por el aporte ahumado, que le da a la carne un gusto muy característico. Es que el asado absorbe más sabor al principio de la cocción, cuando salamos o usamos salmuera, la carne adquiere sabor a la madera...
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45° Fiesta Nacional del Ternero y Día de la Yerra

45° Fiesta Nacional del Ternero y Día de la Yerra

El programa comenzará el día 12 de Marzo, para culminar el domingo 19, la celebración del trabajo rural que, tras un año incesante labor, muestra al país el fruto de sus esfuerzos. Durante 8 días “Abre sus Tranqueras” para recibir a miles de visitantes que se acercan a conocer nuestras Raíces Tradicionalistas. (Ayacucho, BUENOS AIRES)…
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10 Tips para el Asador

10 Tips para el Asador

Como sabrás hay gente que no se anima o no saben como hacer un asado. Aquí te contamos el paso a paso para que cualquier persona en el mundo pueda recibir el aplauso de sus comensales...
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Lechón a la Cruz

Lechón a la Cruz

Comúnmente en el centro de la mesa Navideña, es un plato muy popular en España y con repercusión en países de Latinoamèrica, donde originalmente son asados en hornos a leña. En la Argentina el método tradicional de cocción es a la Cruz...
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Asado de Tira

Asado de Tira

El asado de tira proviene del costillar vacuno y es característico en la Argentina que este corte se efectué de forma transversal, obteniendo las piezas de la primera sección de dicho costillar. Este contiene huesos de costillas de un lado y mantos de carne del otro, teniendo el largo exacto del costillar de la vaca, donde finaliza con la tercera sección de la llamada Falda...
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Facón Gaucho

Facón Gaucho

Aprender del gaucho, que come de pie, con un pedazo de pan en la mano izquierda y en la derecha su facón, corta un trozo apoyándolo sobre el pan y haciendo una incisión sobre la carne, mordiéndola, mientras va mirando y eligiendo el próximo bocado sobre el fuego. Siempre caliente, siempre deseado, es la astucia del asador...
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Cuchillo Verijero

Cuchillo Verijero

Sin el cuchillo, el gaucho estaba en absoluta orfandad. En efecto, para el gaucho fue algo así como una prolongación o variante de su propio brazo derecho, quitarle aquél casi equivalía a amputarle el brazo. Hasta sin caballo, si tenía el cuchillo, podía agenciarse uno, pero sin su arma la situación era de indefensión...
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10° Fiesta de la Vaquillona Asada con Cuero germaniense

10° Fiesta de la Vaquillona Asada con Cuero germaniense

Ya tiene fecha la décima edición de la Fiesta de la Vaquillona Asada con Cuero", los días sábado 26 y domingo 27 de noviembre. Debe destacarse que ya se están vendiendo por anticipado las porciones de Carne de Vaquillona Asada con Cuero. (General Pinto, Pcia. de BUENOS AIRES)...
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