Asado de Tira

Asado de Tira

El asado de tira proviene del costillar vacuno y es característico en la Argentina que este corte se efectué de forma transversal, obteniendo las piezas de la primera sección de dicho costillar. Este contiene huesos de costillas de un lado y mantos de carne del otro, teniendo el largo exacto del costillar de la vaca, donde finaliza con la tercera sección de la llamada Falda...
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Facón Gaucho

Facón Gaucho

Aprender del gaucho, que come de pie, con un pedazo de pan en la mano izquierda y en la derecha su facón, corta un trozo apoyándolo sobre el pan y haciendo una incisión sobre la carne, mordiéndola, mientras va mirando y eligiendo el próximo bocado sobre el fuego. Siempre caliente, siempre deseado, es la astucia del asador...
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Cuchillo Verijero

Cuchillo Verijero

Sin el cuchillo, el gaucho estaba en absoluta orfandad. En efecto, para el gaucho fue algo así como una prolongación o variante de su propio brazo derecho, quitarle aquél casi equivalía a amputarle el brazo. Hasta sin caballo, si tenía el cuchillo, podía agenciarse uno, pero sin su arma la situación era de indefensión...
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10° Fiesta de la Vaquillona Asada con Cuero germaniense

10° Fiesta de la Vaquillona Asada con Cuero germaniense

Ya tiene fecha la décima edición de la Fiesta de la Vaquillona Asada con Cuero", los días sábado 26 y domingo 27 de noviembre. Debe destacarse que ya se están vendiendo por anticipado las porciones de Carne de Vaquillona Asada con Cuero. (General Pinto, Pcia. de BUENOS AIRES)...
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3° Fiesta Provincial del Asador

3° Fiesta Provincial del Asador

La edición 2016 de la Fiesta Provincial del Asador ya tiene fecha, será los próximos días 28 y 29 de Octubre en el Campo de Deportes del Atletic Club. Habrá importante presencia de artesanos, además de juegos infantiles y expositores durante las dos jornadas. (Montes de Oca, SANTA FE)...
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Costillar a la Estaca

Costillar a la Estaca

Conseguir o reservar con anticipación en nuestra carnicería amiga, un costillar entero que pueda llegar a pesar 10kg aproximadamente. A esta pieza pediremos al carnicero que le realice 2 cortes en forma transversal para quedarnos 3 pedazos unidos por la carne, lo cual facilitara cortar las porciones una vez hecho...
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Bife de Chorizo pa World

Bife de Chorizo pa World

Este es uno de los platos más elegidos y Famosos de cualquier Parrilla de Buenos Aires, como también en el Sur de la Patagonia. Se puede decir que es el Clásico menú; Único para aquellos que tienen Pasión por la Carne Argentina...
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Tradicional Parrillada Argentina

Tradicional Parrillada Argentina

Estas son las opciones o variables que aparecen en nuestro clásico menú y en una destacable labor como esta, también encontraremos distintos tiempos de cocción que tendremos que coordinar para que estas piezas salgan en los momentos justos...
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Brochettes de Cuadril

Brochettes de Cuadril

Es más sabrosa que el Lomo y además tiene un bajo contenido graso. Este corte es ideal para la parrilla, difícil de igualar con otros cortes por la posibilidad de asar la totalidad de la pieza entera o combinar diferentes vegetales para lograr brochettes sabrosas y bien coloridas...
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Sándwiches de Cuadril

Sándwiches de Cuadril

La Colita de Cuadril proviene de la punta del cuadril y por eso su forma triangular, donde se puede apreciar una parte más angosta que es la parte final del corte, siendo una carne muy tierna y jugosa. Es más sabrosa que el Lomo y además tiene un bajo contenido graso...
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