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Métodos para Verduras Asadas

Métodos para Verduras Asadas

La escalivada es un plato típico de Cataluña que consta de verduras asadas, su nombre proviene del verbo catalán escalivar que significa ‘asar al rescoldo’ y tiene su origen en las comunidades rurales. La técnica al Rescoldo se basa en cocinar las verduras entre brasas y cenizas hasta que están cocidas...Leer más
Pollo de Campo

Pollo de Campo

El Pollo es una de las Carnes Blancas que se encuentran en todas las Culturas y Platos de la Gastronomía Global. En la Parrillada Argentina el Pollo de Campo ya forma parte de una las Opciones y Variantes de los Cortes más Característicos…Leer más
La Parrilla, amante del Domingo

La Parrilla, amante del Domingo

En el mercado existen varias alternativas o modelos que van acorde a la funcionalidad y usos prácticos del espacio como lugar de cocción. Se pueden encontrar Parrillas Rodantes o Chulengos, de fácil traslado hacia los lugares donde sea más cómodo realizar el tradicional Asado...Leer más
Provoleta, oro en Queso

Provoleta, oro en Queso

Este queso tiene la característica de haber sido Elaborado especialmente con un Proceso llamado Hilado, siendo este el Requisito Fundamental para que el mismo sea Resistente al Calor y pueda ser Asado en las Parrillas...Leer más
Entraña, el corte argentino

Entraña, el corte argentino

La Entraña es parte del diafragma que está pegado a las costillas del animal vacuno. Es muy popular por su rápida cocción y es uno de los cortes más sabrosos de la parrilla. Ideal para ir picando en la previa, ya que se hace vuelta y vuelta, siendo muy añorada por el Asador...Leer más
Matambre, el mata-hambre

Matambre, el mata-hambre

El Matambre es un corte tradicional de la cocina nativa, arrollado y relleno, que no existe en ningún otro país del mundo, acompañado con ensalada rusa, al estilo argentino. Nació como uno de los platos preferidos de los Gauchos (el mata-hambre), se lo comían a la parrilla, vuelta y vuelta, con algo de sal y nada más...Leer más
XIII Fiesta Nacional del Asado con Cuero

XIII Fiesta Nacional del Asado con Cuero

Desde el 20 al 23 de noviembre Gauchos con las más variadas y originales técnicas en el manejo de la Carne, el Fuego y el Cuchillo, serán destacados participes del “Concurso Nacional del Asado con Cuero”, disputándose de esta manera el gran Aplauso para el Asador. (Viale, ENTRE RÍOS)...Leer más
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