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Asado de Tira

Asado de Tira

El asado de tira proviene del costillar vacuno y es característico en la Argentina que este corte se efectué de forma transversal, obteniendo las piezas de la primera sección de dicho costillar. Este contiene huesos de costillas de un lado y mantos de carne del otro, teniendo el largo exacto del costillar de la vaca, donde finaliza con la tercera sección de la llamada Falda...Leer más

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