Tag Archives: PARRILLA
Morcilla, lista pa Comer

Morcilla, lista pa Comer

Este es uno de los embutidos más Clásicos que existen en todo el Mundo y todos adaptados en ingredientes acorde al país de origen. En nuestro país como no podría ser, la Morcilla fue implantada y consolidada para ser parte también Nuestra Parrillada...Leer más
Vacio, a punto

Vacio, a punto

De carne fibrosa y jugosa. Se podría decir que el Vacio es uno de los cortes más fáciles de la parrilla. Entonces si estas comenzando con esta apasionante tarea, te aconsejo que este sea el que mejor Domines...Leer más
El poder calórico del Carbón Vegetal

El poder calórico del Carbón Vegetal

Lograr hacer un buen Fuego es uno de los pasos más importantes cuando tenemos que hacer un Asado y va de la mano junto con la buena calidad del mismo como de la elección de la carne. Siendo este no chispeante que es algo fundamental para la obtención del fuego...Leer más
Pollo de Campo

Pollo de Campo

El Pollo es una de las Carnes Blancas que se encuentran en todas las Culturas y Platos de la Gastronomía Global. En la Parrillada Argentina el Pollo de Campo ya forma parte de una las Opciones y Variantes de los Cortes más Característicos…Leer más
La Parrilla, amante del Domingo

La Parrilla, amante del Domingo

En el mercado existen varias alternativas o modelos que van acorde a la funcionalidad y usos prácticos del espacio como lugar de cocción. Se pueden encontrar Parrillas Rodantes o Chulengos, de fácil traslado hacia los lugares donde sea más cómodo realizar el tradicional Asado...Leer más
Provoleta, oro en Queso

Provoleta, oro en Queso

Este queso tiene la característica de haber sido Elaborado especialmente con un Proceso llamado Hilado, siendo este el Requisito Fundamental para que el mismo sea Resistente al Calor y pueda ser Asado en las Parrillas...Leer más
Entraña, el corte argentino

Entraña, el corte argentino

La Entraña es parte del diafragma que está pegado a las costillas del animal vacuno. Es muy popular por su rápida cocción y es uno de los cortes más sabrosos de la parrilla. Ideal para ir picando en la previa, ya que se hace vuelta y vuelta, siendo muy añorada por el Asador...Leer más
Chorizo, el clásico Rioplatense

Chorizo, el clásico Rioplatense

El Chorizo Criollo o también Chorizo Parrillero ya forman parte de las Comidas Nacionales de nuestro país. Siendo hoy en día uno de los 10 platos más favoritos de los argentinos. Son infaltables en los Asados y siempre son servidos antes de la Carnes, en forma de Choripán y son una Tradición ya desde la época de los Gauchos a mediados del siglo XIX...Leer más
Matambre, el mata-hambre

Matambre, el mata-hambre

El Matambre es un corte tradicional de la cocina nativa, arrollado y relleno, que no existe en ningún otro país del mundo, acompañado con ensalada rusa, al estilo argentino. Nació como uno de los platos preferidos de los Gauchos (el mata-hambre), se lo comían a la parrilla, vuelta y vuelta, con algo de sal y nada más...Leer más
Chinchulines en tres Versiones

Chinchulines en tres Versiones

Los Chinchulines (del quechua ch'unchul, "intestino") es la forma utilizada para referirse al intestino delgado del Ganado Vacuno, Cordero o Chivito. Forman parte de las denominadas Achuras que son tan populares como la carne. Su Característica algo particular hace que no sean muy elegidos por Paladares Extranjeros...Leer más
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