Tag Archives: PARRILLA
Pollo de Campo

Pollo de Campo

El Pollo es una de las Carnes Blancas que se encuentran en todas las Culturas y Platos de la Gastronomía Global. En la Parrillada Argentina el Pollo de Campo ya forma parte de una las Opciones y Variantes de los Cortes más Característicos…Leer más
La Parrilla, amante del Domingo

La Parrilla, amante del Domingo

En el mercado existen varias alternativas o modelos que van acorde a la funcionalidad y usos prácticos del espacio como lugar de cocción. Se pueden encontrar Parrillas Rodantes o Chulengos, de fácil traslado hacia los lugares donde sea más cómodo realizar el tradicional Asado...Leer más
Provoleta, oro en Queso

Provoleta, oro en Queso

Este queso tiene la característica de haber sido Elaborado especialmente con un Proceso llamado Hilado, siendo este el Requisito Fundamental para que el mismo sea Resistente al Calor y pueda ser Asado en las Parrillas...Leer más
Cortes de Carne Argentinos

Cortes de Carne Argentinos

En la industria cárnica los cortes de carne son el despiece de un animal dedicado al consumo humano. La denominación de estas partes dependen del animal y en la Argentina la res es segmentada de manera diferente que en otras partes del Mundo...Leer más
Entraña, el corte argentino

Entraña, el corte argentino

La Entraña es parte del diafragma que está pegado a las costillas del animal vacuno. Es muy popular por su rápida cocción y es uno de los cortes más sabrosos de la parrilla. Ideal para ir picando en la previa, ya que se hace vuelta y vuelta, siendo muy añorada por el Asador...Leer más
Chorizo, el clásico Rioplatense

Chorizo, el clásico Rioplatense

El Chorizo Criollo o también Chorizo Parrillero ya forman parte de las Comidas Nacionales de nuestro país. Siendo hoy en día uno de los 10 platos más favoritos de los argentinos. Son infaltables en los Asados y siempre son servidos antes de la Carnes, en forma de Choripán y son una Tradición ya desde la época de los Gauchos a mediados del siglo XIX...Leer más
Matambre, el mata-hambre

Matambre, el mata-hambre

El Matambre es un corte tradicional de la cocina nativa, arrollado y relleno, que no existe en ningún otro país del mundo, acompañado con ensalada rusa, al estilo argentino. Nació como uno de los platos preferidos de los Gauchos (el mata-hambre), se lo comían a la parrilla, vuelta y vuelta, con algo de sal y nada más...Leer más
Chinchulines en tres Versiones

Chinchulines en tres Versiones

Los Chinchulines (del quechua ch'unchul, "intestino") es la forma utilizada para referirse al intestino delgado del Ganado Vacuno, Cordero o Chivito. Forman parte de las denominadas Achuras que son tan populares como la carne. Su Característica algo particular hace que no sean muy elegidos por Paladares Extranjeros...Leer más
Riñones para Paladares distintos

Riñones para Paladares distintos

Los riñones vacunos forman parte del achuraj (Palabra originaria del Araucano) de una Parrillada. Su sabor algo intenso hace que sean elegidos por paladares distintos. La clave para un buen resultado, está en la preparación previa...Leer más
Mollejas, la Estrella del Asado

Mollejas, la Estrella del Asado

Gastronómicamente son partes del Ganado Vacuno y son utilizadas generalmente en Argentina, Paraguay y Uruguay dentro del Asado. Estas son partes de la Achuras y son servidas junto con la Tradicional Parrillada. Son una porción muy codiciada y difícil de encontrar en cualquier Asado...Leer más
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