El asado Banderita es un delicioso corte de carne de vaca que se caracteriza por sus rebanadas delgadas y su forma de bandera, es ideal para quienes recién se inician en la parrilla, dado que se cocina rápidamente. Este corte se cocina a la parrilla y es una excelente opción para aquellos que buscan una carne jugosa y sabrosa.
El asado banderita es fácil de encontrar en la mayoría de los supermercados de habla hispana en Estados Unidos, México y España, quizá donde más cueste encontrarlo es en Argentina, dado que es un corte no muy común ya que se acostumbra asar la costilla entera o en cortes más anchos. ¡No te pierdas la oportunidad de probar este delicioso corte en tu próxima barbacoa!

Asado BANDERITA (Qué es y Cómo hacerlo)
Ingredientes
- 1 1/2 Kg Asado de tira
Elaboración paso a paso
- Controlado el fuego y luego de una buena disposición de las brasas, llevamos la tira de asado hacia la parrilla en forma estirada, apoyando el lado del hueso hacia las brasas. Este primer golpe de calor es el más importante ya que sellara la carne evitando que pierda sus jugos. Debiendo cocinarse la mayor parte del tiempo del lado del Hueso.
- Con una cantidad de brasas justas evitaremos una rápida abrasión, manteniendo un asado lento, así no tendremos el riesgo de llama que atente nuestras carnes. Cuando vemos que empieza a emerger jugos en la parte superior, es tiempo de dar vuelta y continuar con su proceso de cocción.
Video
El asado Banderita es un corte de carne delicioso y fácil de encontrar en la mayoría de los supermercados de habla hispana. ¡Anímate a probar este corte en tu próxima parrillada y disfruta de su sabor y jugosidad!