budín de pan receta

Budín de pan

Que no solo de asado se vive. En esta ocasión acercamos una receta característica de la cocina gaucha: Budín de Pan.

Aunque es un postre presente en casi todas las culturas por hacerse con las sobras de los panificados, es junto al flan un infaltable de los postres nacionales.

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budín de pan receta

Budín de pan (RECETA)

AsadorCriollo
Sencilla receta para un postre con gran insersión.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 h 15 min
Plato dulce
Cocina argentina, Mexicana
Raciones 6 porciones
Calorías 150 kcal

Ingredientes
  

  • 120 gramos azúcar
  • 1/4 taza de agua
  • 4 huevos
  • 7/4 taza agua
  • 1 lata leche condensada
  • 2 cda esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 5 rebanadas de pan lactal

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a temperatura de media a baja
  • Colocar el azúcar y el agua en una cacerola. Cocinar hasta obtener un caramelo dorado y acaramelar un molde para budín.
  • En un bowl mezclar los huevos con el agua, la leche condensada, la esencia de vainilla y la pizca de sal.
  • Retirar la corteza del pan, cortar las rebanadas en cubos y agregar a la preparación anterior.
  • Verter la preparación en el molde, taparlo con papel aluminio y hornear a baño María durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente.
  • Si al introducir un palillo sale limpio, el budín de pan estará listo.
  • Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

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Notas

Al hacer caramelo, si utilizás azúcar solamente podés revolverlo con una cuchara de madera; si lo preparás con azúcar y agua no lo debés mezclar.
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