Chimichurri Argentino

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Salsa Chimichurri

Tiempo de preparación15 h
Plato: salsa
Cocina: argentina
Keyword: chimichurri
Raciones: 20 raciones
Calorías: 160kcal
Autor: AsadorCriollo

Ingredientes

  • Aji molido / 1 cuchara sopera
  • Pimentón colorado / 1 cuchara sopera
  • Orégano / 1 cuchara sopera
  • Sal fina / 2 cuchara soperas
  • Ajo bien picado / 5 dientes
  • Perejil bien picado / 1 cucharada
  • Pimienta negra molida / a gusto
  • Vinagre de vino / 1 vaso
  • Aceite de maíz o girasol / ½ vaso
  • Agua tibia / 1 vaso

Elaboración paso a paso

  • En una botella y colocar 3 hojas de Laurel y pasar el contenido, tapar con un corcho (cortado en V para dosifica la cantidad a servir).
  • Preparar 2 días antes para que la mezcla macere (preparar la cantidad que se va usar).

Es ideal para disfrutar con un tinto joven, un Malbec es una gran posibilidad. Se lo sirve con ensalada mixta, combinando muy bien con el vacío y una panera completa.

Es bueno darle un breve descanso a la carne luego de su cocción para que esta tome más sabor. Como cualquier oficio todo es cuestión de tener mano y la parrilla tiene eso también, técnicas que se desarrollan con el tiempo.