Chorizo envuelto asado

El chorizo es uno de los embutidos por excelencia en la gastronomía de nuestro país. No hay asado sin chorizo, aunque por si solo, es uno de los platillos favoritos en Argentina.

Puede prepararse de varias maneras, en sándwich o choripán, como plato principal, o simplemente, para picar antes de que sirvan la carne. Lo cierto es, que el chorizo es una delicia, que puede prepararse en casa utilizando diferentes tipos de carne, como cordero, pollo, o la mezcla de carne de cerdo y vaca, siendo éste el más conocido.

El chorizo se prepara con carne picada, grasa de cerdo y condimentos como pimienta molida, orégano, ají molido, nuez moscada y vino blanco dulce procesado con dientes de ajo. Sin embargo, dependiendo del país, estos condimentos pueden variar, como por ejemplo, el uso del pimentón rojo que le da ese color y olor característico en la preparación del chorizo español.

En esta oportunidad, prepararemos un riquísimo chorizo envuelto asado. Luego de cocinarlo en la parrilla, lo rellenaremos para darle un toque diferente con una combinación explosiva de sabores. ¡Para chuparse los dedos!.

Ingredientes

  • Chorizo
  • Provenzal
  • Masa de empanada
  • Morrón previamente asado
  • Aceitunas verdes
  • Queso provolone
  • Mostaza
  • Pimienta

Instrucciones

  • Colocamos los chorizos asados en la parrilla y los dejamos asar por espacio de 30 minutos en total, 15 minutos por cada lado.
  • Una vez dorados, los retiramos del fuego, los colocamos en una mesón y esperamos a que se enfríen.
  • Luego, le hacemos un corte en el medio para añadirle el provenzal, el morrón, las aceitunas y las tiras de queso provolone.
  • Envolvemos el chorizo armado con el relleno en la masa de empanadas y lo pincelamos con la mostaza.
  • Por último, lo ponemos nuevamente en la parrilla y lo dejamos asar por los cuatro lados hasta que se doren. ¡Listo!, ya puedes disfrutar de un rico chorizo  envuelto a la parrilla.

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