Si estás buscando opciones saludables y rápidas para agregar a tu menú semanal, las ensaladas de atún son una excelente opción. El atún enlatado es una fuente de proteína económica y fácil de encontrar, que se puede incorporar en una gran variedad de ensaladas. Además, las ensaladas de atún son ideales para aquellos que buscan una comida ligera y refrescante, especialmente en los días cálidos de verano, aunque tampoco la descartemos como acompañamiento de vacío a la parrilla o de un rico pechito de cerdo a la parrilla.
En este artículo, te presentaré tres deliciosas recetas de ensaladas de atún que incluyen ingredientes como verduras frescas, granos integrales y frutas, para que puedas disfrutar de una comida saludable y satisfactoria.
Si quieres experimentar con diferentes versiones de ensalada de arroz, te sugerimos probar algunas opciones creativas. Prueba una ensalada de arroz mediterránea con tomate, pepino y aceitunas, o una versión tropical con piña, pimiento y camarones. ¡No hay límites para la creatividad en la cocina, así que diviértete explorando nuevas combinaciones de sabores!
Ensalada de atún y palta:
- Ingredientes: una lata de atún en agua, 1 palta maduro, 1 tomate, 1 cebolla roja, jugo de 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Preparación: mezcla el atún escurrido con el palta cortado en cubitos, el tomate picado y la cebolla en rodajas. Aliña con el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Sirve frío.
Ensalada de atún y quinoa:
- Ingredientes: una lata de atún en agua, 1 taza de quinoa cocida, 1 pepino, 1 pimiento rojo, 1 cebolla morada, jugo de 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Preparación: mezcla el atún escurrido con la quinoa, el pepino cortado en cubitos, el pimiento en tiras y la cebolla en rodajas. Aliña con el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Sirve frío.
Ensalada de atún y espinacas:
- Ingredientes: una lata de atún en agua, 2 tazas de espinacas frescas, 1 manzana, 1 palta maduro, jugo de 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Preparación: mezcla el atún escurrido con las espinacas frescas, la manzana cortada en cubitos y el palta en rebanadas. Aliña con el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Sirve frío.