¿Cómo hacer milanesa a la parrilla?

En esta ocasión, vamos a preparar unas ricas milanesas a la parrilla. Estaremos utilizando la carne de ternera como ingrediente principal de nuestro platillo.

La Milanesa es un plato típico de la gastronomía argentina. Se le da este nombre a un filete de carne o de pollo, de corte muy fino, cuando éste se pasa por un empanizado a base de pan rallado y huevo. En algunos países, además del huevo y el pan rallado, hay un agregado adicional para mayor consistencia, la harina de trigo.

La textura que se logra al empanizar el filete, es sencillamente única y deliciosa. Puede prepararse frita y también al horno. Sin embargo, en esta receta utilizaremos la parrilla, una de las formas más saludables para cocinar.

Ingredientes

  • ½ de kilo de carne de ternera cortada en filetes muy finos (puede ser nalga o bola de lomo, en esta oportunidad no elegimos peceto porque son piezas más chicas)
  • 3 Dientes de ajo picados en láminas muy finas
  • Perejil fresco picadito
  • 3 Huevos
  • 200 Gr Pan rallado
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Aceite

Instrucciones paso a paso

  • Preparamos la parrilla y limpiamos nuestra parrilla, untamos los hierros con aceite y la encendemos a fuego medio.
  • En una fuente mediana, batir los tres huevos.
  • Añadir el perejil, los ajos y salpimentar al gusto.
  • Rehogamos las milanesas de ternera en el mezcla que hemos preparado.
  • Luego las empanizamos en el pan rallado y las colocamos en la parrilla cuando esté bien caliente.
  • Cuando observemos el color dorado del pan, damos vuelta. Serán de 3 a 4 minutos de cada lado.
  • Una vez que estén doradas ambas caras, servimos.

Deja una respuesta