En esta ocasión, vamos a preparar unas ricas milanesas a la parrilla. Estaremos utilizando la carne de ternera como ingrediente principal de nuestro platillo.
La Milanesa es un plato típico de la gastronomía argentina. Se le da este nombre a un filete de carne o de pollo, de corte muy fino, cuando éste se pasa por un empanizado a base de pan rallado y huevo. En algunos países, además del huevo y el pan rallado, hay un agregado adicional para mayor consistencia, la harina de trigo.
La textura que se logra al empanizar el filete, es sencillamente única y deliciosa. Puede prepararse frita y también al horno. Sin embargo, en esta receta utilizaremos la parrilla, una de las formas más saludables para cocinar.
Ingredientes
- ½ de kilo de carne de ternera cortada en filetes muy finos (puede ser nalga o bola de lomo, en esta oportunidad no elegimos peceto porque son piezas más chicas)
- 3 Dientes de ajo picados en láminas muy finas
- Perejil fresco picadito
- 3 Huevos
- 200 Gr Pan rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite
Instrucciones paso a paso
- Preparamos la parrilla y limpiamos nuestra parrilla, untamos los hierros con aceite y la encendemos a fuego medio.
- En una fuente mediana, batir los tres huevos.
- Añadir el perejil, los ajos y salpimentar al gusto.
- Rehogamos las milanesas de ternera en el mezcla que hemos preparado.
- Luego las empanizamos en el pan rallado y las colocamos en la parrilla cuando esté bien caliente.
- Cuando observemos el color dorado del pan, damos vuelta. Serán de 3 a 4 minutos de cada lado.
- Una vez que estén doradas ambas caras, servimos.