Los morrones rellenos a la parrilla, es un plato muy sencillo de preparar. Lo primero que debes saber, es que los puedes encontrar en tres lindos colores: verde, amarillo y rojo. En realidad, se trata del mismo, solo que se encuentra en tres fases distintas de maduración, siendo la roja, cuando ya ha alcanzado su […]
La receta que te traemos hoy, es muy simple, con pocos ingredientes y sobre todo, muy rápida de cocinar, se trata del sábalo a la parrilla. El sábalo es un pescado de río muy popular en la Argentina por su exquisito sabor. Provee a nuestro organismo de grandes beneficios a la salud, ya que es […]
Mientras esperas el plato fuerte, nada mejor que disfrutar de una pieza de carne. Algunos lo prefieren solo, y otros, en un sándwich, hablamos del matambre. El matambre es un corte que se obtiene entre el cuero y el costillar tanto de animales vacunos como de porcinos. Y precisamente para matar el hambre, en esta […]
Uno de los mejores cortes del cerdo es justamente el solomillo o lomo, como también es conocido. Esta pieza se obtiene de la parte lumbar, específicamente entre las costillas inferiores y la columna vertebral del porcino. Es conocido con diversos nombres, por ejemplo, en México y Chile se le llama filete, en Colombia le dicen […]
Una de las carnes preferidas en la gastronomía argentina, es la caprina, un asado que definitivamente no puede faltar en nuestra mesa. Es una carne tierna y muy sabrosa, proveniente de caprinos muy jóvenes. El animal se elige con un peso aproximado entre unos 10 a 12 kilos. Este plato es típico en Argentina, específicamente […]
La carne de cordero, es una de las más populares en Argentina, sobre en la región Patagónica, donde la cría de este animal tiene mejor producción por su clima seco y poco lluvioso. Además de ser la principal protagonista de los asados en Argentina, esta carne es una gran fuente de proteínas rica en vitamina […]
El chorizo es uno de los embutidos por excelencia en la gastronomía de nuestro país. No hay asado sin chorizo, aunque por si solo, es uno de los platillos favoritos en Argentina. Puede prepararse de varias maneras, en sándwich o choripán, como plato principal, o simplemente, para picar antes de que sirvan la carne. Lo […]
El osobuco es un corte de carne deliciosa, bastante económico, que tradicionalmente amerita ablandarse en una olla de presión. Es un corte transversal que se le hace a la res en la parte superior de las extremidades. Más concretamente, desde la pantorrilla hasta la corva o jarrete del animal. Su presentación es en rodajas gruesas, […]
Las mollejas es una de las achuras típicas más deliciosas de la gastronomía argentina. Su precio es elevado en comparación a resto de las achuras, pero podemos decir con toda seguridad, que merecen totalmente la pena adquirirlas para disfrutar de un rico platillo principal. Para ésta receta, utilizaremos las mollejas de corazón, las cuales se […]
En esta oportunidad, te enseñaremos a preparar una receta muy sencilla que se sirve como entrada mientras esperas el plato principal, se trata del queso provolone o provoleta a la parrilla. Este queso tiene la particularidad que puede obtenerse de la leche entera de la vaca o de búfala, pero también, de la combinación de […]