Asado Criollo Argentino
El asado es un plato tradicional en Argentina y se suele preparar en ocasiones especiales como Navidad o Año Nuevo. Para darle un toque especial a tu asado, te presentamos las mejores salsas que se pueden utilizar para aderezarlo y darle un sabor único y delicioso. Podríamos dividir las salsas entre las que se utilizan […]
La tapa de nalga es un corte sin hueso proveniente del cuarto trasero de la res, está constituido por los músculos removidos en la preparación de la nalga de adentro sin tapa.
Con qué acompañar nuestra carne asada es nuestra segunda pregunta, luego de ¿qué vamos a cocinar a la parrilla? Parece un dato menor, pero una buena ensalada, una buena guarnición, nos resalta el producto principal de nuestra mesa. En esta ocasión te proponemos tres ensaladas para que acompañes tu parrilla: ensalada montañesa, ensalada de lechuga […]
Gastronómicamente son partes del ganado vacuno y son utilizadas generalmente en Argentina, Paraguay y Uruguay como complemento de una parrillada Estas son partes de las achuras y son una porción muy codiciada y difícil de encontrar en cualquier asado. Tipos de molleja Las mollejas son de corazón tienen una forma más lisa, compacta y textura […]
El vacío es el corte ubicado en la región lateral del cuarto trasero de la res, entre las costillas falsas y los huecos de las caderas. De carne fibrosa y jugosa y uno de los más elegidos por los asadores y comensales argentinos. Por ser un corte parejo, se podría decir que el vacío es […]
Como sabrás hay gente que no se anima o no saben como hacer un asado. Aquí te contamos el paso a paso para que cualquier persona que tenga intención, pueda recibir el aplauso de sus comensales: Tu Lugar: Debes crear o adecuarte al lugar físico de la cocción. Necesitas estar cómodo para afianzarte y practicar. […]
Un infaltable en el asado no es la carne y el carbón, también hay que tener en cuenta las salsas más típicas del asado criollo argentino: chimichurri y la SALSA CRIOLLA, que se lleva todos los aplausos. Fuente: Material reproducido con fines didácticos – Catapulta Primera edición ISBN 978-987-637-651-8
Cuando queremos salir de la rutina y comer algo delicioso y porque no agasajar a algún familiar o amigo, podemos realizar esta Receta de Brochettes de Entraña y Panceta, súper ricos y rápidos de hacer y cocinar. Los brochettes no son difíciles de cocinar como la mayoría se imagina, solo siga los tips que le […]
Como hacer hamburguesas caseras a la parrilla, es la pregunta que muchos asadores se hacen. Hoy queremos compartir una receta a la parrilla simple pero eficaz a la hora de tener que cocinar en alguna reunión con mucha gente. Generalmente compramos las hamburguesas para estas ocasiones, pero todos sabemos que no es lo mismo a […]