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asado de tira terminado
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Asado de tira

El asado de tira proviene del costillar vacuno y es característico en la Argentina que este corte se efectué de forma transversal, obteniendo las piezas de la primera sección de dicho costillar. Este contiene huesos de costillas de un lado y mantos de carne del otro, teniendo el largo exacto del costillar de la vaca, […]

verduras asadas
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10 Tips para el Asador

Como sabrás hay gente que no se anima o no saben como hacer un asado. Aquí te contamos el paso a paso para que cualquier persona en el mundo pueda recibir el aplauso de sus comensales: Tu Lugar: Debes crear o adecuarte al lugar físico de la cocción. Necesitas estar cómodo para afianzarte y practicar. […]

Cortes de carne Argentina
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Cortes de carne Argentina

En la industria cárnica los cortes de carne son el despiece de un animal dedicado al consumo humano. La denominación de estas partes dependen del animal y en la Argentina la res es segmentada de manera diferente que en otras partes del mundo. En este país se han adaptado y desarrollado las mejores variantes de […]

Vacío a l
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Vacío a la parrilla

Es el corte ubicado en la región lateral del cuarto trasero de la res, entre las costillas falsas y los huecos de las caderas. De carne fibrosa y jugosa. Por ser un corte parejo, se podría decir que el vacío es uno de los cortes más sencillos de cocinar en la parrilla. Entonces si estas […]