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Vacío a l
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Vacío a la parrilla

Es el corte ubicado en la región lateral del cuarto trasero de la res, entre las costillas falsas y los huecos de las caderas. De carne fibrosa y jugosa. Por ser un corte parejo, se podría decir que el vacío es uno de los cortes más sencillos de cocinar en la parrilla. Entonces si estas […]