En esta oportunidad te traemos una receta muy sencilla pero muy sabrosa y nutritiva. No necesitarás de muchos ingredientes e implementos de cocina que luego te den tedio para volver a dejar todo en orden.
Unas papas a la parrilla, es la mejor manera de disfrutar de una rica cena de fin de semana. Probarás algo fuera de lo rutinario y sin mayores complicaciones. Lo mejor de esta receta, es que te resultará muy saludable y no tienes que preocuparte si subirás de peso.
Al cocinar este tubérculo en la parrilla, tendrás en tu plato un alimento 100% natural, que además de ser exquisito aprovecharás al máximo sus vitaminas y minerales. Como dato importante, te dejará totalmente saciado. Puedes comerlas solas o acompañadas de tu corte de carne favorito. En esta receta le daremos un toque de sabor usando el Chimichurri. Si prefieres un sabor menos fuerte puedes usar perejil picadito.
Papas a la Parrilla (Cómo hacer!)
Ingredientes
- 1 kg de papas medianas
- Papel aluminio
- Chimichurri preparado previamente
- Perejil fresco picado
Elaboración paso a paso
- Lo primero que debes hacer es lavar muy bien las papas y retirarle todos los residuos de tierra. Para este receta la piel se quedará, por lo que éste paso es de vital importancia.
- Una vez limpios los tubérculos, se les seca con papel de cocina y se les pincha con un tenedor para que el jugo del chimichurri penetre muy bien.
- Luego se procede a cortar las piezas de papel aluminio a un tamaño adecuado que envuelvan en su totalidad cada tubérculo. Es fundamental que la papa quede bien envuelta para que se cocine de manera uniforme y no perder la salsa del chimichurri.
- Reserva algo de la salsa para bañar las papas una vez cocinadas.
- Antes de colocar la papa, primero se le añade chimichurri al papel aluminio como base, y luego, otro poco arriba para luego envolverla. Puedes duplicar la cantidad de papel aluminio si crees que lo amerita, en caso que observes que pueda romperse.
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Notas
Las papas no deben colocarse directamente al fuego para evitar que se quemen. Se recomienda colocarlas debajo de la parrilla. (nota).
- Ya preparadas, se colocan en las brasas. El tiempo de cocción es de aproximadamente 40 minutos. Sin embargo, cada 10 minutos las vas rotando. Además, debes estar pendiente del fuego, de ser necesario agrega más brasas para mantener la temperatura.
- Las papas pueden quemarse muy rápido en la parrilla, por lo que deberás colocarla debajo de ésta, en un costado. Nunca directamente donde hay fuego, no querrás unas papas con un alterado sabor a quemado.
- Para saber si las papas está listas, solo deberás retirar una y la oprimes un poco, si está blanda, ya está.
- Las papas ya cocidas se retiran de las brasas, se abre el papel aluminio, pero dejándolas en él para que conserven el calor. Luego, las picas a la mitad y se cubren con la salsa de chimichurri.
- Si prefieres el perejil picado, también es una buena opción.