El cerdo es una carne muy deliciosas y elegidas masivamente en el momento de encender la parrilla. Y es que el cerdo en nuestra mesa, es motivo de alegría para degustarlo en cualquier ocasión o período del año, y en especial en navidad, conocida como la mejor época del año.
Esta carne es muy versátil, porque puede cocinarse de varias maneras. Además, por si sola es exquisita por los distintas presentaciones que se pueden obtener de ella. Una muestra de esto, son el solomillo, el jamón, las chuletas, el costillar, o la bondiola a la parrilla, que ya hemos preparado en otro oportunidad.
En esta receta, te enseñaremos a preparar un pechito de cerdo con manta a la parrilla. Este corte se obtiene de la panceta del cerdo. Mientras que la manta, es un corte que se ubica sobre el pechito. Además de las brasas, el pechito de cerdo también puede cocinarse en el horno.
Ingredientes
- 1 Pechito de cerdo con manta y buen grosor
- Sal entrefina
Instrucciones paso a paso
- Lo primero como siempre, es tener nuestra parrilla limpia y encenderla a fuego medio.
- Condimentamos la pieza con la sal y enseguida la colocamos en la parrilla con el lado del hueso hacia abajo.
- La cocción se puede llevar unos 40 minutos aproximadamente. Sin embargo, puede durar en el fuego hasta 1 hora. Todo dependerá del grosor del pechito de cerdo.
- Transcurrido el tiempo, le damos vuelta y lo dejamos en las brasas por el mismo tiempo de la primera cocción.
- Retiramos y servimos.
El pechito de cerdo puede acompañarse con unas papas asadas, o cualquier otra guarnición a base de vegetales.