Si quieres darle un sabor delicioso y jugoso a tu próximo asado criollo argentino, no puedes dejar de probar esta auténtica salmuera. Con esta receta sencilla y fácil de seguir, conseguirás una carne llena de sabor y aroma.
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1 cabeza de ajo (pelado y picado)
- 1 taza de perejil fresco (picado)
- 1 taza de hojas de orégano fresco (picado)
- 2 cucharaditas de ají molido
- 1 limón (cortado en rodajas)
- 60 ml de vinagre de vino tinto
- 125 ml de aceite de oliva
Preparación:
- En un cuenco que puedas llevar al fuego calienta el agua a fuego corona hasta que comience a hervir.
- Agrega la sal tipo lluvia y revuelve hasta que se disuelva.
- Incorpora el ajo, el perejil, el orégano fresco, el ají molido y las rodajas de limón. Revuelve todo bien.
- Retirar del fuego y deja enfriar la salmuera a temperatura ambiente.
- Una vez que la preparación esté fría utilízala para rociar la carne que vayas a llevar a la parrilla, puedes utilizarla para marinar (en ese caso coloca los trozos de carne en un recipiente grande y vierte la salmuera por encima, asegurándote de que quede completamente cubierta y tapala con papel film), o agregándole a la carne mientras se va cocinando.
Con esta salmuera, podrás darle un toque auténtico y delicioso a tu asado criollo argentino. No esperes más para probarla y disfrutar de su sabor inigualable. ¡Buen provecho!