Tapa de nalga rellena

 

tapa de nalga rellena

Tapa de Nalga Rellena (RECETA)

AsadorCriollo
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Plato Plato principal
Cocina argentina
Raciones 4 personas
Calorías 215 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tapa de nalga
  • sal pimienta, nuez moscada
  • 2 atados de espinaca sin los tallos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 huevos duros
  • 50 g de piñones o de nueces
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de queso rallado
  • aceite de oliva adicional para pincelar

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer un corte horizontal en la tapa de nalga, sin llegar a los costados ni al extremo más fino, para formar una bolsa.
  • Cortar en juliana la espinaca y sartenearla en el aceite de oliva, junto con los dientes de ajo picados. Retirar del fuego y agregar el queso rallado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
  • Rellenar la carne con la preparación de espinaca, intercalando los huevos duros cortados por el medio y los piñones o las nueces picados. Coser bien la abertura.
  • Disponer la carne en una asadera y untarla con aceite de oliva. Cocinar en horno moderado hasta que esté a punto.
  • Servir cortada en rodajas, con una salsa de tomates liviana.

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