trucha a la parrilla receta

¿Cómo hacer Trucha a la parrilla?

Si eres amante del pescado, no te puedes perder de disfrutar de una rica trucha arcoíris a la parrilla, y si no lo eres, esta receta te fascinará.

Este pescado que puede ser encontrado tanto en agua dulce como salada, es familia de los salmónidos. Es oriundo de Norte América, sin embargo, con el paso del tiempo fue introducido en Perú, Argentina, Chile, Ecuador y Colombia.

Al igual que el salmón, la trucha aporta grandes beneficios a nuestro organismo, por ser rico en Omega-3, un tipo de grasa poliinsaturada, que protege al corazón y fortalece la función cognitiva. Además, es fuente de selenio, potasio y complejo B. Adicionalmente, ayuda a incrementar en buena medida los niveles de vitamina D, imprescindible en la absorción del calcio.

La trucha a la parrilla, es un platillo delicioso para disfrutar a cualquier hora del día, y solo necesitarás 5 sencillos ingredientes.

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Trucha a la parrilla (RECETA)

asadocriollo
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Plato parrilla
Cocina argentina
Raciones 4 personas
Calorías 188 kcal

Ingredientes
  

  • 3 Truchas arcoíris
  • Aceite de oliva
  • Manteca
  • Sal y Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Primer paso, preparar la parrilla. Limpiarla muy bien, untar con la manteca los hierros para evitar que las truchas se peguen y encenderla a fuego medio.
  • Luego, se limpian bien las truchas. Para evitar que se encojan, hazle tres cortes diagonales a cada una.
  • Se salpimientan al gusto y se le añade un poco de aceite de oliva.
  • Se colocan en la parrilla por espacio de 10 a 15 minutos, y luego darles vuelta con mucho cuidado para que no se rompan.
  • Cambia el fuego de medio a bajo, y la dejas por unos 6 a 7 minutos más.
  • Con la ayuda de un pincel, le untas la manteca durante la cocción para mantenerlas jugosas.
  • Transcurrido el tiempo, ya las puedes servir.

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Notas

Un dato importante, es que debido a la similitud de sus aportes nutricionales con el salmón, la trucha es una buena opción por ser mucho más económica.
Keyword trucha

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