Cuadril a la parrilla y sandwhich de picaña
Ingredientes
- 1 unidad colita de cuadril
- sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Colocamos en la parrilla con la capa de grasa hacia abajo y dejamos que se vaya asando de a poco.
- Una vez que esté cocido 1/3 el grosor de la carne y el calor se sienta sobre el lado que no está sobre la parrilla, damos vuelta para completar su cocción.
- El proceso de cocción dura aproximadamente una hora veinte minutos, siempre obviamente teniendo en cuenta el gusto de cada comensal.