▷ ¿Cómo prender el fuego para el asado?
Materials
- 5 kg carbón vegetal
Elaboración paso a paso
- Realizar una pira en el que en su base pongamos un bollo de papel, maderas que ardan rápido encima y trozos de carbón vegetal de mediano a grande en la parte superior
- No debe ahogarse el papel y las maderas poniendo encima polvo de carbón o piezas muy chicas, es preferible ir de a poco.
- Encender el papel y dejar que comiencen a arder las piezas de carbón vegetal.
- Una vez que esté al rojo vivo y las piezas encendidas separar las que vamos a utilizar en lo inmediato y agregar más carbón al fuego.
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Notas
Se calcula, aproximadamente todo puede variar según la parrilla, el corte de carne o el viento que hay en el lugar, un kilo de carbón por kilo de carne.